FOODNAVI2019 もうすぐ開催時期ですね

 私が飲食店オーナーをやっていたころから良く参加していました株式会社マルト水谷様が主催する展示会「FOODNAVI」今年も開催してほしいですね。毎年5月に開催されていますので、そろそろ告知があるかもしれませんね。

 楽しみにされている飲食店オーナー様も多いのでは? 私も去年からまた参加させていただいておりますが、今年も参加したいですね~! 調理器具も料理も大好きなので、新しいアイデアを膨らますためにも刺激になりますよね!

 そういえば、某「本格ベトナム料理店」に先日行ってみました。食の挑戦というやつですね。 ベトナム料理って言うと、フォーとかパインセオ、生春巻きなど定番メニューしか知らなかったので、アヒルを使った中華の北京ダックのような料理や豚足を使った巻料理など変わったものがいっぱいで驚きました。調味料も独特で、海老の発酵調味料は、すごい匂いがして、みごとに撃沈しました…。もうひとつ、時代だなーと思ったのは、全員がベトナム人だったので、日本語が話せず、Google翻訳を使ってオーダーを取ってくれました。なんか、本当にベトナムに行った気分でしたね!

 皆さんも飽きられないメニュー作りのために色々と食べに行ってみて下さいね!

3月 5, 2019

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